8
8
2012/08/08 8:45
大成功をおさめた昨年の第１回目に引き続き、今秋９月６日から９日までの４日間にわたり、「2012年ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバル」が、 ワイキキのザ・モダン・ホノルル、ハレクラニ、ヒルトン・ハワイアン・ビレッジ・リゾート＆スパ、そしてコオリナ・リゾートのアウラニ・ディズニー・リゾート＆スパ、JW マリオット・イヒラニで開催されます。第２回目となる今年のフェスティバルは、日数、スケール、内容ともに一層アップ。さらに豪華な顔ぶれのスーパースターシェフおよび有名ワインメーカーが集い、その料理の妙技と自慢のワインを披露します。
アメリカ、日本、韓国、シンガポール、フィリピン、オーストラリアから50人を超える世界的シェフを迎え、オアフ島屈指のリゾートで開催されるこのイベントは、多民族が集まるハワイ特有の食文化や伝統料理から発想を得た、創造性豊かな料理が味わえる食の祭典。美食家のみならずどなたでもお楽しみいただけます。
ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバルは、生存に必要なものすべてが地元で育てられ、収穫され、物々交換された古代ハワイの自給自足・相互依存システム「アフプアア」に啓発されたもので、“Taste Our Love for the Land（大地への愛を味わう）”をそのテーマとし、農産物、魚介類、牛肉、鶏肉などハワイの山海の幸を活かした美味なる料理を、地元コミュニティのみならず世界の人々に広く紹介することを意図します。また、サステイナブルな未来環境を推進し、食料の安全確保、農業・畜産・漁業を営む地元生産者への支援、ハワイにおける農畜産業、環境、そして経済の持続可能なエコシステムへの回帰にも重点を置いています。イベントの収益金は、ハワイ・アグリカルチュラル・ファウンデーション、カピオラニ・コミュニティカレッジのカリナリー学科、Paepae O He'eia（NPO）、Papahana O Kualoa（NPO）の支援に運用されます。
４日間にわたるフェスティバルでは、昼間はおもに料理実演やトップソムリエによるワインテイスティング、クッキングワークショップ、セミナー、生産地訪問ツアーなど、そして夜にはスターシェフによる贅沢なディナーイベントが開催されます
ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバルに関する詳細は、www.hawaiifoodandwinefestival.comをご覧ください。また、フェイスブック、ツイッター（@HIFoodWineFest）でもぜひフォローしてください。
Copyright ©2012 Hawaii WebTV
Tags: